Pronasel

¼ De cebolla picada
Aceite
¼ De ají amarillo sin venas ni pepas, picado
2 Cucharadas de pasta de ajo
100 Gramos de lomo de res picado
¼ De taza de alverjas
2 Aceitunas negras picadas
1 Taza de caldo de res
4 Ajíes amarillos sin venas ni pepas, blanqueados

2 Tazas de arroz
1 Pollo entero limpio
Comino
Aceite de oliva
2 Cucharadas de aderezo de cebolla
1 Cucharada de pasta de ajo
3 Cucharadas de pasta de ají amarillo
1 Taza de pasta de culantro
6 Tazas de caldo de pollo
½ Taza de alverjas
½ Taza de zanahoria en cubos
½ Taza de choclo desgranado
½ Taza de ajíes amarillos cortados en juliana, sin venas ni pepas
½ Taza de pimiento rojo en juliana
Sal
Pimienta