Descripción:

Es un cultivo oriundo de la zona andina del Perú.  Es una fuente de vitaminas como las Vitaminas C y B1, y proteínas de alta calidad, asimismo rica en algunos minerales como el potasio. Los fenoles presentes en la papa tienen propiedades anti cancerígenas, antioxidantes y reductoras de glucosa. Es la base para elaborar diversos comestibles típicos del Perú como la Causa Limeña.