Preparación:

• Limpie bien la carne de res y retire el exceso de grasa.
• En una olla, heche la carne y cúbrala con abundante agua. Agregue el poro, el apio y las zanahorias.
• Sazone con sal, tape y deje hervir a fuego medio hasta que la carne quede tierna, durante aproximadamente una hora.
• Quince minutos antes de terminar la cocción, agregue el resto de los vegetales, excepto la col.
• Una vez que las papas estén lista, incorpore la col y deje hervir durante tres minutos más.