Pronasel

1 Taza de yuca cocida y prensada
100 Gramos de queso fresco rallado
50 Gramos de queso parmesano rallado
Aceite
1 Cebolla roja en aros
½ Taza de harina sin preparar

800 gramos de filete de cojinova
2 cebollas rojas
2 ajíes amarillos
Aceite
2 cucharadas de pasta de ajo
2 cucharadas de pasta de ají panca
Hojas de laurel
Comino
4 Cucharadas de vinagre
1 Taza de caldo de pescado
1 Taza de harina de pescado
2 Camotes medianos cocidos
1 Huevo cocido
4 Hojas de lechuga
4 Aceitunas negras
Sal
Pimienta